自制欧芹粉（巴西里粉）
2024-07-29 20:59:18 175
私菜食谱经ーー自制欧芹粉（巴西里粉）
欧芹粉（巴西里粉）看似微不足道 ，在欧洲或西方餐点里占着很重要的地位 ，没有它就觉得少了舍麽味觉 ， 这是自家庭院里的两盆欧芹（巴西里）剪枝叶来做欧芹粉 。请亲爱的美食朋友慢慢地分享 。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制欧芹粉（巴西里粉）
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1.欧芹 。（第一盆的）![]()
2.欧芹剪枝叶 。（第一盆的）![]()
3.欧芹剪枝叶之后 。（第一盆的）![]()
4.欧芹剪后的枝叶 。（第一盆的）![]()
5.欧芹 。（第二盆的）![]()
6.欧芹剪枝叶 。（第二盆的）![]()
7.欧芹剪枝叶之后 。（第二盆的）![]()
8.欧芹剪后的枝叶 。（第二盆的）![]()
9.欧芹剪后的枝叶 。（图的下边是第一盆和上边是第二盆的）![]()
10.准备碗里加水。![]()
11.放入欧芹枝叶。![]()
12.欧芹叶枝朝水面 ，稍微浸泡。![]()
13.准备有漏勺的碗 ，将欧芹叶枝朝下沥干 。![]()
14.将欧芹枝和叶分开 。![]()
15.图的上边是欧芹的梗枝和叶子分开， 图的下边是欧芹的梗枝和叶子连带梗枝 。![]()
16.图的上边是欧芹的梗枝和叶子 ，图的下边是欧芹梗枝和叶子连带梗枝 。![]()
17.图的上边是欧芹的叶子 ，图的下边是欧芹的叶子连带梗枝 。![]()
18.准备纸巾 。![]()
19.将欧芹只有叶子的部分 ，排放在纸巾上面 。![]()
20.再准备另一张纸巾 ，放在欧芹叶子上面 。![]()
21.使用双手轻轻地压在纸巾上面，让水分吸收在纸巾里。![]()
22.纸巾上面有吸收过的水分 ，掀开上面的纸巾，看看欧芹压出之后还有没有水分 。（差不多没有水分就可以了 。）![]()
23.再准备一张纸巾 ，将有叶子连带梗枝的欧芹排放在半边的纸巾上面 。（这个量比较少，使用一张纸巾即可 。）![]()
24.纸巾再以中央部分对半叠。![]()
25.再使用双手轻轻地压在上面 ，让水分吸收在纸巾里 。![]()
26.纸巾里有吸收过的水分之后 ，再将纸巾掀开，看看欧芹压出之后还有没有水分。（差不多没有水分即可 。）![]()
27.准备专用的微波烤箱的盘子或烤盘。![]()
28.盘子上面，放上一张平铺的纸巾 。![]()
29.再将欧芹叶和欧芹叶子连带梗枝分开（图的上下边）。平铺排放在纸巾上面即可 ，（图的上边排放的是欧芹叶子 ，图的下边排放的是欧芹叶子连带梗枝。）![]()
30.放到微波烤箱里，以200度先烤上十分钟 。（不用预热）![]()
31.烤了十分钟的时候 。![]()
32.烤了十分钟之后，拿出来用手捏，揉，碎，看看 。![]()
33.右边的欧芹是完全烘干之后，即可轻易的捏，揉，碎 。左边的欧芹是还没有完全烘干，捏揉的时候变成整团的欧芹叶子。![]()
34.将捏，揉，碎，的欧芹粉放在备用的保鲜盒里 。![]()
35.放在保鲜盒里的欧芹粉 。![]()
36.再将变成整团的欧芹叶子摊开 ，平均铺开 。![]()
37.再放回烤箱 ，再以200度烤五－八分钟 。![]()
38.烤后八分钟。![]()
39.再从烤箱拿出来，用手捏，揉，碎，看看 ， 完全烘干了就直接捏，揉，碎，即可。![]()
40.图的上边是捏，揉，碎，之后的欧芹叶子 ， 图的下边是捏，揉，碎，之后的叶子连带梗枝的欧芹 。![]()
41.将图的左下边的欧芹梗枝拿掉，只剩下欧芹粉 。![]()
42.再将欧芹粉集中于纸巾的中央下边 。![]()
43.倒到之前（34步骤）放在欧芹粉的保鲜盒里即可 。![]()
44.成品图 。![]()
45.再另准备保鲜盒 。![]()
46.再另准备有漏勺的碗加水（没有漏勺的碗也可以），将两张纸巾折叠之后放在水中 。（如觉得没有脏乱，可以使用刚刚用过的纸巾即可）![]()
47.再用双手轻轻地将纸巾压干即可。（纸巾稍微有点水分存在即可）![]()
48.然后将纸巾摊开，折叠成适合于保鲜盒的大小即可 。![]()
49.将欧芹梗枝放在上面 。![]()
50.再将折叠好的纸巾盖在上面 ，最后盖上保鲜盒的盖子 ，放在冰箱即可。![]()
51.成品图 。![]()
52.成品图 。![]()
53.成品图 。![]()
54.成品图 。
