砂锅腐乳烧肉
2024-05-12 14:59:43 982
Details of ingredients
Technique
Steps to make 砂锅腐乳烧肉
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1.五花肉洗净。![]()
2.五花肉放入平底锅，中火慢慢烤。![]()
3.把肉皮朝下，小火烤制肉皮起泡，这样也可以去除腥味。![]()
4.五花肉冷水下锅，放料酒、花椒焯水。![]()
5.水烧开，煮10分钟，捞出洗净。![]()
6.五花肉切厚片。![]()
7.准备好香料。![]()
8.把肉放入砂锅。![]()
9.把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。![]()
10.黄酒。![]()
11.生抽。![]()
12.腐乳加一点清水，搅拌均匀。![]()
13.放入老抽。![]()
14.盐。![]()
15.大火烧开。![]()
16.盖上锅盖，小火慢慢炖40分钟。![]()
17.这色香味都有了，而且非常软烂，肥而不腻。![]()
18.开大火收一下汤汁。![]()
19.出锅。
