辣子鸡块
2024-05-11 09:02:42 3185
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣子鸡块
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1.鸡腿清洗干净。![]()
2.切成块。![]()
3.打入一个鸡蛋，加胡椒粉，料酒。![]()
4.加鲜味生抽。![]()
5.加盐。![]()
6.戴一次性手套抓匀![]()
7.加淀粉。![]()
8.再次抓匀腌制半个小时。![]()
9.准备花椒，麻椒，红辣椒用剪刀剪成段。![]()
10.准备葱姜。![]()
11.锅中加入食用油烧制五成热。![]()
12.放入腌制好的鸡块。![]()
13.小火炸制金黄色。![]()
14.出锅。![]()
15.油温升高复炸一次，口感酥脆，大约炸30秒捞出备用。![]()
16.留少许底油放入准备好的调料。![]()
17.小火炒出香味。![]()
18.放入鸡块![]()
19.翻炒均匀。![]()
20.撒上芝麻炒匀完成。![]()
21.出锅撒葱花完成。
