照烧鸡腿饭
2024-05-11 03:04:09 681
简单家常版的照烧鸡腿饭，我几年前学会做曾分享到网上，便受到很多人的喜欢。几乎隔一段时间便会做一次，现在也改良了一些，无论颜色和味道都更胜一筹了。
这个属于很简单快捷的饭菜，我有时候做这个给孩子当早餐，只要前一天晚上睡觉前把肉腌上，米饭电饭锅预约好，第二天早起制作时非常的快手，半小时内就能搞定，孩子吃的饱饱的去上学。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 照烧鸡腿饭
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1.鸡腿去骨，然后在鸡皮处用牙签扎几下，肉多的地方用刀背砸几下，这样可以更好的入味。![]()
2.将鸡腿加入姜片、1大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2小勺白胡椒粉、1小勺白糖、2大勺料酒抓匀腌制2小时以上。![]()
3.这个时候先来调制一碗照烧汁，小碗中加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、2大勺料酒、1小勺盐、1大勺蜂蜜、4大勺清水搅拌均匀待用。![]()
4.西兰花掰小朵、胡萝卜切薄片并切花刀，焯水后过凉水。![]()
5.炒锅或平底锅放少许油先将鸡皮处朝下煎一会，煎至鸡皮变色金黄。![]()
6.然后翻面再煎煎至金黄变色。![]()
7.待两面煎至金黄变色八分熟的样子加入事先的照烧汁大火烧开，转中火煮几分钟。![]()
8.然后大火烧至汤汁粘稠关火。![]()
9.将鸡腿肉捞出切小块。![]()
10.盛一碗米饭，加入西兰花、胡萝卜片，放入鸡腿肉浇入汤汁即可。![]()
11.成品图
