抹茶蜜豆蛋糕卷——抹茶控的最爱，满口抹茶香禁不住的诱惑！
2024-05-10 21:04:52 836
淡淡的抹茶味加上可口的蜜豆，再來一杯奶茶，細細品尝，这样的周末，闲情雅致！
这种甜品的特色就是少油，但是非常甜。蛋糕卷其实非常普通，就是抹茶蛋糕加上蜜豆。蛋糕还是非常松软美味。尤其是浓浓的抹茶味，满口留香，让人爱不释手！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶蜜豆蛋糕卷——抹茶控的最爱，满口抹茶香禁不住的诱惑！
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1.蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀，接着加入色拉油![]()
2.用手动打蛋器搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌成蛋黄糊![]()
3.35g细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡![]()
4.取1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀使用切板的方法搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回剩下的2/3的蛋白中，用切拌的方法拌成蛋糕糊![]()
5.取出一小部分蛋糕糊，装入一次性裱花袋中，剪小口![]()
6.在铺好油纸的烤盘上，画出线条，组成菱形方格，放入预热好175°的烤箱，烤1分钟即可拿出![]()
7.接着将抹茶粉筛入上一步剩下的蛋糕糊中，搅拌成面糊![]()
8.拌好的面糊装入裱花袋中，剪小口![]()
9.在刚才的画的菱形方格中，画出绿色正方形，放入预热好175°的烤箱，烤1分钟拿出![]()
10.剩下的抹茶色蛋糕糊倒回之前的蛋糕糊中，搅拌均匀，拌成淡一些的抹茶色蛋糕糊![]()
11.将拌好的淡抹茶色蛋糕糊倒入烤盘中，威震几下，放入预热好175°的烤箱，大约烤15分钟即可![]()
12.烤好的蛋糕，立即拿出反扣到晾网上，将之前的油纸小心撕下，再盖回到蛋糕上，继续晾晾![]()
13.淡奶油加砂糖打发至6成发![]()
14.晾好的蛋糕片，反扣过来，将淡奶油均匀的抹在上面![]()
15.接着均匀的撒上一些蜜豆![]()
16.稍微用刀将一端的一头轻轻压一下![]()
17.轻轻用手卷起来，包上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏一会，切块就可以想用啦！![]()
18.成品哦~
