怪味鸡
2024-05-10 12:02:43 1887
怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 怪味鸡
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1.主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子。![]()
2.黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净。![]()
3.凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。![]()
4.用筷子扎一下没有血水冒出即可。![]()
5.煮好的三黄鸡取出稍稍晾凉。![]()
6.调味料大集合。![]()
7.芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。![]()
8.再依次加入剩余的调料。![]()
9.大蒜、香葱、姜分别切末。![]()
10.切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。![]()
11.稍凉的鸡斩块。![]()
12.码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
