灯笼茄子
2024-05-27 09:01:39 28
团圆家宴怎么可能少得了这道喜庆吉祥，象征红红火火的灯笼茄子。这道菜呢，是用茄子夹的肉馅炸至而成，上面淋着番茄酱，特别的开胃美味。颜色鲜艳，也很好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 灯笼茄子
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1.做菜食材的选择很重要做这道菜呢，我们要选瘦长，而且很直的茄子。我们把他带皮洗干净被去掉头尾备用。![]()
2.把它切成适当大小的段。![]()
3.从中间挨着切，不要切断，切成这个样子。![]()
4.生抽，盐，味精，料酒，五香粉。调成肉馅儿。![]()
5.把茄子夹着肉馅儿，尽量压得平整一点。![]()
6.肉馅口用淀粉封口。![]()
7.又过起油油温五成热时转小火，把这个茄子肉馅那一面向下放进去，这样一会儿里面的肉馅不会跑出来。![]()
8.然后我们上下左右均匀地把它炸一次。![]()
9.番茄切成薄片摆盘。中间放上炸好的茄子。![]()
10.用番茄酱搅均匀淋上。这道菜呢，如果家里面人多，可以做上一大盘摆一个圆形，用西红柿点缀，特别漂亮。我家只有两个人就只做了两个。
