家常炖牛腩
2024-05-24 12:01:54 1318
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常炖牛腩
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1.牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。![]()
2.准备好香料。![]()
3.鸡蛋煮熟。![]()
4.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。![]()
5.放入冰糖。![]()
6.不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。![]()
7.倒入牛腩翻炒一会。![]()
8.放老抽。![]()
9.放生抽。![]()
10.放黄酒。![]()
11.翻炒均匀。![]()
12.倒入适量开水。![]()
13.把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。![]()
14.炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。![]()
15.关火焖2小时，这样更入味。![]()
16.出锅。![]()
17.来一块，这太香了。
