黄蛤冬瓜汤
2024-06-05 08:59:26 294
黄蛤和花蛤在外观上面的区别还是比较明显的，黄蛤的形状呈现一定的圆形，而花蛤则是一种椭圆的扁平状；在颜色上面也可以进行相应的辨别，黄蛤颜色呈现出淡黄色，而花蛤的颜色比较复杂，带有花纹。最明显的区别就是黄蛤的两个触角顶端是红色的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄蛤冬瓜汤
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1.早上的海鲜市场各种海螺和贝类品种特别多。这个是海蚌，白色与紫色相间，特别好看。![]()
2.海蚌一斤40元。![]()
3.黄蛤一斤20元，与油蛤价格一样，花蛤一斤13元。![]()
4.这一盘黄蛤花了15元。![]()
5.准备食材。黄蛤清洗干净，冬瓜去皮切片，生姜切片，葱白切碎，芹菜切成小段。![]()
6.起锅烧油，下葱姜爆香。![]()
7.倒入冬瓜，翻炒均匀。![]()
8.倒入适量清水，盖上锅盖。![]()
9.烧开后倒入黄蛤，再次盖上锅盖。差不多一分钟，煮到黄蛤开口![]()
10.撒上芹菜，冬瓜汤加点芹菜，清淡又香。![]()
11.加1匙盐和半匙鸡精调味，黄蛤煮汤很鲜，也可以不加鸡精。![]()
12.成品。撒上葱花点缀，黄蛤非常鲜美，肉多且嫩。
