冰皮月饼
2024-05-10 09:02:44 740
冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，口感酥软滑爽，略有弹性。今天做了多姿多彩的冰皮月饼，颜值爆表，很是惊艳哦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰皮月饼
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1.准备好食材。![]()
2.牛奶、糖、炼乳和油先搅拌均匀，再依次加入澄粉、粘米粉、糯米粉搅拌至无干粉，过滤一遍。![]()
3.放入蒸锅中，隔水蒸熟（蒸25分钟）。![]()
4.蒸好的冰皮粉，晾凉。![]()
5.冰皮粉分成45个一个的均匀的小剂子，馅料分成30克一个的均匀的小剂子。![]()
6.用手按平饼皮，包入馅料，团成圆形，放入月饼模具中，压出即可。![]()
7.彩色的冰皮月饼，先将少量饼皮加上自己要的颜色。![]()
8.将彩色饼皮按在模具花片上，再把包好的月饼胚整个放入模具中，同时压出即可。![]()
9.依次做完。![]()
10.惊艳的颜色，自己可以自由搭配。![]()
11.成品图
