银丝卷
2024-05-08 21:03:24 142
这道著名的点心在家也可以做家庭版的。银丝卷乍看起来有点像馒头，其实里面大有说道，掰开银丝卷里面藏着屡屡面丝，银丝软绵油润，有淡淡的甜味，外皮劲道有嚼劲，散发自然的麦香味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 银丝卷
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1.准备500克面粉，加绵白糖、泡打粉搅匀。![]()
2.5克酵母用温水化开，和面。![]()
3.另取250克面粉加绵白糖加2克酵母，活成面团。分别将两块面团活好备用。![]()
4.将250克面粉活的面团揉匀。![]()
5.像擀面条一样擀开。![]()
6.折叠整齐。![]()
7.切成面条形状。![]()
8.将切好的面条分开成一条条。![]()
9.面条抻细，刷上油，醒发。![]()
10.500克面粉活的面发至2倍大。![]()
11.取出揉光滑。![]()
12.切成等大的剂子。![]()
13.取一个剂子擀成圆片。![]()
14.将醒发好的面丝放上。![]()
15.下面皮往中心折，左右对折，上面皮往下折收口。![]()
16.分别包好每一个银丝卷。![]()
17.温水放锅里醒发20分钟。![]()
18.大火上汽蒸20分钟即可。
