竹笋烧肉
2024-05-08 21:02:54 2150
再不发春笋都要下市了，真心不知道到底在忙啥，鲜嫩的笋加上五花可以肉的搭配味道还是很灵的，趁着市场上还可以见到笋的影子，爱笋一族可以尝试啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 竹笋烧肉
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1.准备的原料。![]()
2.竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。![]()
3.鹌鹑蛋煮熟去壳。![]()
4.五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。![]()
5.热锅凉油，煸香葱，姜片。![]()
6.加入肉块中火翻炒1分钟。![]()
7.加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。![]()
8.加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。![]()
9.加入竹笋，生抽，白糖。![]()
10.大火烧开，小火炖二十分钟左右。![]()
11.再大火将汤汁收浓稠就可以。
