门丁肉饼
2024-05-08 18:03:31 662
这道清真小吃可以说在北京大街小巷都可以看到,前两天特意学习了一下做法,在家也可以吃正宗的门钉肉饼了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 门丁肉饼
- 1.准备牛肉馅。
- 2.将干黄酱加酱油搅拌。
- 3.洋葱切末加食用油搅拌。
- 4.牛肉馅中加姜末、盐、干黄酱、胡椒粉、花椒水、五香粉搅拌均匀,打入少许高汤。放入冰箱腌制8小时。
- 5.取出肉馅放入洋葱末中搅拌。
- 6.搅拌均匀,活好的馅。
- 7.准备面粉。
- 8.加水和面,醒15分钟。
- 9.揪成剂子。
- 10.擀成中间厚四周薄的圆片。
- 11.将活好的肉馅包入。
- 12.依次包成一个个门钉形状。
- 13.平底锅中加油。
- 14.将包好的生坯放入。
- 15.煎制两面金黄,大火加适量清水,盖锅盖焖3分钟。
- 16.打开锅盖,两面再煎2分钟。
- 17.取出趁热食用。