黑胡椒吐司
2024-05-07 21:05:08 49
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑胡椒吐司
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1.汤种：高粉25克中加入100克水；![]()
2.将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；![]()
3.取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；![]()
4.面团和至完全阶段，进行第一次发酵；![]()
5.面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；![]()
6.将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；![]()
7.将面团擀成长条；![]()
8.上下对折；![]()
9.再擀成长条；![]()
10.由上往下卷起；![]()
11.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；![]()
12.进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。
