杨氏木须肉

1.干木耳泡发备用

2.将瘦肉切成薄片，用料酒，盐，蛋清，淀粉进行腌制。

3.锅内烧水，水煮开后进行滑肉，一片一片的将腌制的肉片放入水中，熟透后捞出待用，泡发的木耳用开水烫出放入凉水中侵泡后备用。

4.黄瓜切片，大蒜拍碎，鸡蛋打散准备就绪。

5.炒锅内倒入花生油，先将鸡蛋炒熟捞出。

6.锅内再放油，先将大蒜炒出香味，然后放入黄瓜木耳和滑肉翻炒，加入盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油。