水煮肉片
2024-05-07 00:02:56 132
水煮肉片选用麻婆豆腐酱作为底料炒制，比普通豆瓣酱更加浓郁醇香，口感地道而细腻，没有多余的杂味，光是炒出的红油都能香得让人直流口水！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水煮肉片
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1.里脊肉洗净切大片。![]()
2.干淀粉、少量的盐、鸡蛋清放入肉片中拌匀。![]()
3.大蒜、生姜切片备用。![]()
4.豆芽、莴笋焯烫片刻捞出装入碗中。![]()
5.起锅热油，下姜蒜片、花椒爆香，放入麻婆豆腐酱炒香。![]()
6.加水和适量的盐煮开，将里脊肉一片一片的放入锅中烫煮至熟。![]()
7.肉片汤汁倒入碗中，将石磨辣椒面撒在肉片上。![]()
8.热锅下油，将油烧至高温后均匀淋在肉片上即可。
