蜂蜜小面包
2024-04-20 17:24:44 6435
这是今天的早餐，第一次使用冷藏发酵面包真的很松软！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜂蜜小面包
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1.除了黄油，所有材料都倒入和面盆用筷子搅匀![]()
2.搅匀后移至揉面垫开始揉面![]()
3.大概十分钟左右面团可以拉出厚膜![]()
4.这时加入黄油继续揉![]()
5.当面团揉至可以拉出薄膜即可![]()
6.放入大碗盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵16小时![]()
7.取出排气分成十等份盖上保鲜膜松弛二十分钟![]()
8.烤盘上刷上玉米油，也可以用黄油更香，撒上白芝麻备用![]()
9.松弛后的面团用擀面杖擀开![]()
10.翻面后左右两边向中间对折![]()
11.从上往下卷起后用刀子一切为二![]()
12.放入烤盘进行二次发酵![]()
13.发酵至1.5倍大![]()
14.刷上蛋清液![]()
15.放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟![]()
16.出炉晾凉即可食用![]()
17.很松软！
