黑椒猪肉脯
2024-05-06 21:00:30 96
刚摆弄家里的小烤箱的那会，就是冲着烤鸡翅和肉干开始的，满屋的香味，边吃边等待第二片的心情，我相信每个爱肉之人都能够体会到的~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑椒猪肉脯
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1.选偏瘦的猪肉，洗净沥干水；![]()
2.将猪肉剁碎成肉末（手工的会比较好吃哦）；![]()
3.加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；![]()
4.加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋；![]()
5.肉馅腌制1个小时后，取一张和烤盘差不多大小的锡纸，刷上一层薄薄的植物油防粘；![]()
6.把适量的肉末放在锡纸上，在肉末上盖上一层保鲜膜；![]()
7.用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片；![]()
8.撕去保鲜膜，刷上一层蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；![]()
9.烤箱200度预热（小烤箱），220度烤制20分钟，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；![]()
10.放入烤箱继续烤15-20分钟，晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可（烤了没有放芝麻和放了的两种）。
