奶白吐司

2024-05-06 18:05:11 231

奶白吐司
烤出来很软很香,象颤颤巍巍的嫩豆腐似的。这是第一次用吐司盒做吐司啊,成功!做前充分学习和参考了“帅帅小厨”和好友“maggyzhao”的菜谱,多亏了他们的好方子才让我一次成功啦。大家多向高手学习吧。有了他们的经验才让我们少走了不少弯路。

Details of ingredients

  • 牛奶150g
  • 鸡蛋1个(40g)
  • 高筋粉250g
  • 酵母4g
  • 黄油25g
  • 2g
  • 30g
  • 奶粉20g

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 奶白吐司

  • 1.把牛奶、蛋液、盐、糖放进面包桶。
  • 2.加入高粉和奶粉,把酵母放在最上面。
  • 3.启动一个揉面程序后,揉成光滑面团,放入切块的黄油,再启动一个揉面程序。为了见到手套膜,我又启动了一个imix程序。
  • 4.这难道就是传说中的“手套膜”?
  • 5.揉出手套膜的面团进行基础发酵至两倍大。取出排气。面团等分成三份,盖好保鲜膜松驰15分钟。
  • 6.把其中一份面团上下对折后翻面,擀成长条形,从一边卷起,将面团卷成小卷,放在吐司盒中间位置。
  • 7.其他两份面团照此办理,一左一右放在刚才的面团两边,稍隔开些距离。
  • 8.把吐司盒放在烤箱中发酵(或者在烤箱中放碗热水,凉了再换热水)至九分满,盖好吐司盒盖。预热烤箱。
  • 9..把吐司盒放在烤架上,中下层,上下火,180度,35分钟。
  • 10.取出吐司盒,开盖,趁热脱模。
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