双色蜂蜜蛋糕卷
2024-05-06 06:04:52 390
我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿出来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 双色蜂蜜蛋糕卷
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1.各材料![]()
2.牛奶与色拉油放一碗内![]()
3. 拌均匀![]()
4.投蛋黄与30克的糖![]()
5.拌成蛋液![]()
6.筛进低粉![]()
7.拌至均匀无颗粒，待用![]()
8.在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进![]()
9.蛋白打至9分发![]()
10.打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里![]()
11.分三次下蛋白拌好蛋糕糊![]()
12.取出一半的粉糊筛进绿茶粉![]()
13.拌成绿色糊![]()
14.用袋子装好双色粉糊![]()
15.先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面![]()
16.放烤箱，170度烤18分钟![]()
17.取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜![]()
18.由外至内卷起，稍过一会，切片即可
