三鲜春卷
2024-05-06 00:00:00 1169
亲们，新春快乐哦。春节美食之一：春卷。春卷有荠菜的，菠菜菜，基本都是添入鸡蛋碎，香脆鲜美。
这一次做春卷也用了些黑木耳，鸡蛋，叫称为三鲜春卷。食用荠菜，不需要太多的调料，以免盖过了它本身的味道，新鲜野菜就失了它的清香了
春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。
配料：食用油，盐、淀粉各适量。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三鲜春卷
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1.荠菜洗好，沥去水份后切碎。![]()
2.泡发的黑木耳焯水后剁碎。![]()
3.鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。![]()
4.切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。![]()
5.加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀。![]()
6.取一张春卷皮，放上适量馅。![]()
7.向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。![]()
8.依次包好春卷。![]()
9.锅中入油烧热炸制春卷。![]()
10.炸至金黄即可。
