小熊蛋圆饼干
2024-05-05 21:01:08 124
小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小熊蛋圆饼干
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1.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的![]()
2.继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄![]()
3.再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍![]()
4.继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路![]()
5.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状![]()
6.加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌![]()
7.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉![]()
8.将面糊装入裱花袋中，剪口![]()
9.在烤盘上挤出圆形![]()
10.再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作![]()
11.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟![]()
12.待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
