鲜肉榨菜螺旋酥
2024-05-05 20:59:05 284
![鲜肉榨菜螺旋酥](https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2023/09/06/2023090616939974109741.jpg?x-oss-process=style/c640ms)
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜肉榨菜螺旋酥
- 1.水油皮面团、油酥面团分别和好,盖保鲜膜饧发半个小时。
- 2.榨菜用水浸泡后切细。
- 3.夹心肉剁细,加料酒、生抽、蚝油、白糖、姜汁,用筷子往同一个方向搅拌上劲。
- 4.放入榨菜末和葱末顺同一个方向拌匀。
- 5.水油皮面团擀圆,放上油酥面团。
- 6.包裹住油酥面团,收口捏紧朝下放置。用手先压一下。
- 7.用饺子棒将面团轻轻擀开。
- 8.上下往中间折成三叠,盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 9.再次将面团轻轻擀开成长方形面片。
- 10.从上向下卷成一个长的圆柱形,卷的紧实点。
- 11.均匀切成10份小剂子。
- 12.取一个小剂子,压扁再擀成小圆片。
- 13.放上肉馅,包好捏紧收口处。
- 14.全部做好。
- 15.收口朝下放到烤盘上,放入预热好的烤箱,中层、上下火180度,25分钟。
- 16.表面微金黄色时即可出炉。
- 17.外皮酥脆,肉馅鲜香。