卤肉凉面
2024-06-06 17:59:41 555
一天天热起来了，我家早上吃拌面拌粉的时候多，我就会经常做一些肉酱来拌。今天就用五花肉做的一锅卤肉酱，再放几个鸡蛋或鹌鹑蛋一起卤。五花肉入口即化，然后拿来拌面拌粉，老好吃了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卤肉凉面
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1.主要食材合集。![]()
2.鸡蛋洗干净，先煮熟。![]()
3.洋葱洗干净切丁。![]()
4.五花肉洗干净也切丁，比较瘦的部分分开放。![]()
5.锅里倒入适量油，先把洋葱炒至半焦黄，然后捞起。![]()
6.然后先下肥肉，炸至稍微有点焦。再下瘦肉炒至微焦。然后捞起。![]()
7.炸好的五花肉和洋葱都倒入电饭锅中，煮好的鸡蛋也剥壳放入。![]()
8.加入姜、干辣椒、香叶、八角，还有冰糖。![]()
9.加入半汤匙的辣椒酱。![]()
10.加入1汤匙的豆瓣酱。![]()
11.2汤匙的生抽。![]()
12.1汤匙的蚝油。![]()
13.再加半茶匙的盐。![]()
14.加入能没过全部材料的水，然后拌匀一下，电饭锅煮饭的时间，大约一个小时。![]()
15.煮好的肉酱和蛋捞起，装入保鲜盒，等凉了盖上冰箱保存。![]()
16.烧水煮好面条，过凉白开降温，然后加入卤肉酱一拌，再撒一点葱花或黄瓜丝，太好吃了。
