蔓越莓酥条饼干
2024-05-25 08:59:05 228
最近分享的饼干种类很多，因为临近佳节，放假的时候都没闲着，忙着做一些小点心小零食，预备着家里来了客人用得上，还有要准备一些伴手礼送给家里有小朋友的亲戚朋友。我家儿子也成了小小试吃员，每次都会兴奋地盯着烤箱看，出炉以后就要迫不及待的尝尝看，对于这款蔓越莓酥条饼干真的是好评满满，本来想要送给朋友的饼干被儿子和他爸爸差不多吃光了，只能再做……
今天分享的这款蔓越莓酥条饼干制作起来是属于非常非常简单的一类了，既不需要打发，也不需要模具，只要把材料混合，切条烘烤就可以，完全没有难度，按照步骤跟做做出的饼干形状就会非常立体，不会塌陷开裂，是很笔挺的条状，拿着吃也很方便。吃起来是奶香的，饼干主体的香甜搭配蔓越莓干的酸甜，很好吃，口感很酥，即使不需要打发，做出的饼干也完全不会干硬，很酥，又是馋哭隔壁小孩儿的一款小零食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓酥条饼干
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1.黄油提前室温软化至用手指可以轻松戳透的状态，加入细砂糖压拌均匀。![]()
2.分三次加入全蛋液，每一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。![]()
3.过筛加入低筋面粉和蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀，面粉过筛会让面团中形成细小的气孔，使饼干吃起来口感更酥。![]()
4.下手揉成团。![]()
5.将面团放在烘焙油纸上，上面再盖一张油纸，隔着油纸先将面团按扁，再用擀面杖擀薄，厚度在0.5-1厘米之间，整理成规整的形状，放进冰箱冷冻15分钟，注意，是冷冻哦！![]()
6.冷冻后的面团会变得比较硬，这样就能更容易的切出立体的形状，直接用刀切成条，切成自己想要做的长度和宽度就可以，摆入烤盘，准备烘烤。![]()
7.烤箱提前以165度预热，中层，烘烤25分钟左右，至表面上色满意高比克80S风炉烤箱，是很理想的家用烤箱，可单层烤也可多层同烤，商用私房都适用，如果做的量比较大就可以开启风炉模式，一次烤四层。![]()
8.烤好出炉，热吃是奶香浓郁的，晾凉了以后会变酥，非常好吃。![]()
9.儿子很爱吃，一根一根地停不下来，一盘子一会儿就见底了……
