生煎包
2024-05-04 12:04:16 446
Details of ingredients
Technique
Steps to make 生煎包
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1.小白菜摘洗干净焯水![]()
2.焯水的小白菜剁碎![]()
3.挤掉水分![]()
4.香菇切末，豆皮切碎![]()
5.虾仁去壳，去沙线，切小块，以盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟![]()
6.鸡蛋打散，2/3蛋液炒熟![]()
7.炒好的鸡蛋块![]()
8.将鸡蛋块剁碎![]()
9.将所有原料加入容器内，加入葱姜末，加入盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉，生抽![]()
10.加入留下的1/3蛋液，目的是为了使馅抱团![]()
11.搅拌均匀，包子馅制作好了![]()
12.发好的面![]()
13.排气后，下小剂子![]()
14.擀皮，包入馅![]()
15.准备香葱末，面粉水![]()
16.取平底锅加底油![]()
17.将包子放入锅内，包子之间留出空隙![]()
18.小火慢煎![]()
19.加入面粉水![]()
20.盖上锅盖，待底部水分收干后，加入香葱末，芝麻粒就OK了![]()
21.喷香的生煎包
