蒜烧多宝鱼
2024-05-03 15:02:43 267
多宝鱼肉质细嫩，鱼刺是软骨的状态，没有硬刺，所以非常适合害怕鱼刺的人群食用。因为其肉质细嫩，烹制方法多以清蒸、炖烧为宜。这道【蒜烧多宝鱼】就是一道用大蒜烧制的一道家常菜肴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜烧多宝鱼
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1.把多宝鱼去除内脏，清洗干净 。![]()
2.沥净水分后备用。![]()
3. 热锅凉油，放入蒜瓣小火煸炒。![]()
4.把蒜瓣炒制到表面微微发黄，放入姜丝炒香 。![]()
5. 放入备用的多宝鱼，旺火烹入醋、料酒 。![]()
6. 加适量酱油。![]()
7.加入清水要没过鱼身，烧开后烧制5分钟。![]()
8.烧制过程中要撇净浮沫，加盐、白糖调味。![]()
9.烧制5分钟后，开始用旺火收汁，当汤汁变得粘稠即可关火 。![]()
10.出锅装盘，点缀后即可上桌品味。
