万圣节蜘蛛酥饼
2024-05-03 03:05:44 632
借着万圣节的热乎劲儿，我再做几块小蜘蛛饼干玩一玩。这个方子也是借鉴了别的美食达人的，然后自己再做了些调整。做出来的小饼干有两盘，送给大侄子一部分，再留几块儿子，余下的去参加万圣节PARTY了。结果和女巫的手指一起，受到了大家的喜欢。不光是因为造型应了万圣节的景了，更因为其口感不错。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 万圣节蜘蛛酥饼
![]()
1.饼干材料准备好![]()
2.黄油用电动打蛋器低速打散后，加入细砂糖![]()
3. 低速转中速打发均匀后，分两次加入鸡蛋液，待蛋液与黄油充分混合后，再加入下一次蛋液![]()
4.打发顺滑，略有膨大即可![]()
5. 自制的花生酱加入黄油中![]()
6.用中速打发均匀![]()
7.用中速打发均匀![]()
8.用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉![]()
9.将面团团成一团，按扁后入冰箱冷藏40分钟左右，面团略微变硬![]()
10.取出面团，搓成圆条状![]()
11.分成小剂子，搓圆，每个约15克![]()
12.烤盘中铺好油纸，将小圆剂子按扁成小饼![]()
13.取一颗麦粒素，在小饼中间略微按压一下，成一个小坑![]()
14.先将第一盘送入预热好的烤箱中层，160度，上下火，15分钟左右![]()
15.烤好的小酥饼出炉后晾架上晾凉![]()
16.晾饼的时间可以来做一下装饰的工作。将适量的黑巧克力装入裱花袋中，隔水融化![]()
17.将裱花袋前端剪小口，在晾凉的小酥饼窝中挤适量的巧克力融液![]()
18.将麦丽素轻轻按压在其中![]()
19.再将蜘蛛的8条腿分别用巧克力融液画出来，然后静置，待巧克力凝固![]()
20.取一个鸡蛋清，约30克，加入200克的糖粉；因为我要做糖霜饼干，所以量比较大，如果嫌麻烦，可以用白巧克力融化使用，但效果没有糖霜的好，且没有糖霜的好操作![]()
21.用电动打蛋器低速转中速，再转高速将蛋清打发，至半流动状态，此为糖霜![]()
22.取适量的糖霜入裱花袋中![]()
23.在麦丽素上面点缀上眼球，待晾干后，再点缀上黑巧克力融液做为黑眼珠![]()
24.小蜘蛛来啦![]()
25.你没有被吓到吧![]()
26.再来一张
