家庭制作美味西餐，西班牙风味的“焗烤黑椒猪柳”
2024-05-02 21:05:18 343
我的朋友中，有几位喜欢西餐，大家常来和我切磋。一来，我见的多一些，二来，自己接触和制作的比较早。而这几位朋友，都是后来才逐渐喜欢上西餐的。
西餐，也是和中餐一样的，有些好吃，而有些咱们也接受不了。尤其有一些菜，吃起来感觉咸不咸甜不甜的很难吃，还比如，一些咸的陈年奶酪对很多国人就很难接受，可人家吃惯了就感觉很美味。因此，咱们在制作西餐时，要尽量选择能接受的口味来做。下面做一款，具有西班牙风味儿的“焗烤黑椒猪柳”，可供喜爱西餐的朋友们参考。
这款菜，由于材料易得，制作简便，口味适中，能接近中国菜的风味，所以拿它来演示比较好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家庭制作美味西餐，西班牙风味的“焗烤黑椒猪柳”
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1.主菜；嫩猪柳250克、辣椒粉适量、大蒜15克、葱20克、橄榄油20 ml、白兰地酒25ml、番茄酱20克、盐3克、黑胡椒粉2克、黑胡椒汁20克；配菜；鲜芦笋200克、樱桃小番茄4个。![]()
2.先把大蒜拍碎切成碎末。![]()
3.放入腌制猪柳的盆里。![]()
4.倒入适量的辣椒粉。![]()
5.再倒入25ml的白兰地酒。![]()
6.用盐....![]()
7.和黑胡椒粉调味，然后，用手反复搓匀使之入味儿。![]()
8.把肉搓匀后倒入适量的番茄酱在此抓匀。![]()
9.腌制30分钟。![]()
10.把腌好的猪柳用粗棉线绳缠好，要缠的整齐稍紧一些为好。![]()
11.煎锅上火注入橄榄油烧热。![]()
12.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。![]()
13.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。![]()
14.煎到猪柳变色发紧即可取出。![]()
15.把煎好的猪柳置入事先垫好锡纸的烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中架，用上下180度的火力。![]()
16.在烘烤猪柳时可制作配菜，汤锅水烧开，倒入少许盐。![]()
17.再倒入适量的橄榄油。![]()
18.把鲜芦笋汆烫至熟后码入盘中备用。![]()
19.猪柳烤熟后从烤箱取出，趁热用剪刀剪开捆扎猪柳的线绳。![]()
20.用薄片刀把烤熟的猪柳切成稍厚的片。![]()
21.然后，整齐的码放到盘中，淋上黑胡椒汁即告完成。
