西班牙海鲜烩饭
2024-04-19 23:24:03 347
在家也能吃美味的海鲜饭
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西班牙海鲜烩饭
- 1.鸡腿肉去骨后切成块,番茄、青椒、彩椒切大丁,黑橄榄切圈,虾去壳开背,鱿鱼切圈,3/4洋葱、蒜切末备用
- 2.炼虾汤:将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟
- 3.以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒
- 4.放入生米用中小火拌炒,在倒入60ml白葡萄酒
- 5.待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味
- 6.加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀
- 7.将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜(汤汁的量要漫过米饭2cm左右)
- 8.盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可