腊肠煲仔饭
2024-07-14 20:58:48 1921
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊肠煲仔饭
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1.大米洗净浸泡半个小时。![]()
2.腊肠提前蒸好，也可以用生的。![]()
3.浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。![]()
4.珐琅锅预热入油。![]()
5.倒入米的水铺均匀。![]()
6.盖上盖子煮沸，大火煮沸转小火煮八分钟关火。![]()
7.开过已没有水了，将腊肠铺好。![]()
8.中间磕入两个鸡蛋，沿锅边淋入油。![]()
9.盖上盖子开火继续焖煮五分钟，关火就不要再打开盖子了，再焖二十分钟左右，喜欢有锅巴可以多煮几分钟再关火。![]()
10.小碗中加入盐，蚝油，糖，酱油搅拌均匀，米饭时候均匀淋入。![]()
11.出锅撒入小葱即可。![]()
12.成品图。![]()
13.食用前拌均匀即可，掌握火候一点都不沾，还有锅巴吃哦！
