颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭

2024-04-20 07:23:55 1131

颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,五颜六色,营养丰富,颜值很高,藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少,再配上自己喜欢的蔬菜和海鲜,娇艳欲滴,令人垂涎。
最近一位邻居送了我们一些伊朗藏红花,应该是她前段时间从国外带回来的吧。一看到藏红花,,脑海里最先蹦出来的就是西班牙海鲜饭,天气越来越热,出门欲望越来越低,那就利用假期来做美食吧。
西班牙海鲜饭,可以用两个字来形容--豪华,事实也确实是这样,用料很多,虽然过程并不难,但其中一些原料在平时中餐过程中用不上,准备起来就稍嫌繁琐,为了原料尽量齐全一些,我们还专门去了进口商品较多的一家超市。
西班牙是足球强国,做了西班牙海鲜饭,突然想起欧洲杯,这届的欧洲杯西班牙会取得怎样的成绩呢,拭目以待吧。

Details of ingredients

  • 免淘洗珍珠米200克
  • 干贝30克
  • 鱿鱼花200克
  • 大虾8只
  • 洋葱半个
  • 3瓣
  • 青甜椒半个
  • 红甜椒半个
  • 番茄2个
  • 口蘑4个
  • 白葡萄酒150克左右
  • 高汤400克左右

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味其他
  • 时间三刻钟

Steps to make 颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭

  • 1.清水里加一些料酒(利于去腥),把干贝放进去浸泡15分钟,泡好后撕去不好的筋皮部分,清洗干净。
  • 2.准备好需要的菜菜。
  • 3.准备好需要的菜菜。
  • 4.准备好大米。
  • 5.准备好海鲜类,这是我今天用的几种。
  • 6.青红椒切碎。
  • 7.番茄、洋葱切碎,口蘑切片。
  • 8.蒜切成蒜末,准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。
  • 9.准备好白葡萄酒。
  • 10.锅里倒入橄榄油,放入洋葱末和蒜末炒出香味,再倒入青红椒,放欧芹和辣椒粉翻炒。
  • 11.放入番茄碎,炒至出汤汁,倒入大米和藏红花,放黑胡椒碎,炒至米粒完全被汤汁裹住。
  • 12.倒入白葡萄酒和高汤。
  • 13.再放入口蘑片和干贝,小火煮15分钟左右。
  • 14.15分钟后,汤汁基本收干。
  • 15.放入海鲜和青豆,再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁,可以再撒一些欧芹,拌匀即可。
  • 16.藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少。
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