南瓜花卷
2024-07-07 08:58:47 428
南瓜营养丰富，是我经常用到的食材，而且多用于面食制作。今天制作的花卷用料简单，颜色金黄、花卷层次分明、口感柔软甜香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜花卷
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1.将南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶并过滤为泥（可不加牛奶或用水代替)。![]()
2.南瓜泥中放入适量酵母（今天都未过称）。![]()
3.将酵母与南瓜泥混合均匀，静置一下。![]()
4.和成面絮。![]()
5.揉成面团，饧一下再揉面团会很光滑。![]()
6.将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。![]()
7.将面擀成大长方型面皮，均匀的刷上油，撒上薄盐、再撒上干面粉，从纵向轻轻卷起。![]()
8.卷至成长条状。![]()
9.均匀切剂子。![]()
10.2个剂子为一组，重叠在一起，然后用筷子从中间压下去，便出现花卷纹理。![]()
11.整理一下。![]()
12.逐个做好花卷坯。![]()
13.将花卷坯放入蒸锅中，烧开后计时13至15分钟，停火后3至5分钟再打开锅盖。![]()
14.蒸熟的南瓜花卷颜色金黄，柔软膨松。![]()
15.取出装盘，可以享用了。
