Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬
2024-04-19 18:14:19 468
仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日，
灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。
说到最热烈的夏天莫过于西班牙，
热得干脆，而又缤纷，
还有自由奔放的西班牙人。
虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅，
更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日，
但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭，
让它为我们抵挡住呼啸的寒风。
最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜，
经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。
各种海鲜铺满西班牙大米的表面，
充满海水的味道，再加上柠檬，
便有了一种夏日畅游的清爽感。
藏红花是这道美味的灵魂所在，
不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调，
还有难以言述的香气和味道。
尝一口西班牙海鲜饭，
让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。
Details of ingredients
Technique
Steps to make Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬
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1.将鱿鱼冼净，清除内脏，切成小段。![]()
2.将红圆椒切小块。![]()
3.将西班牙大米放进炒锅里，开小火翻炒一会。![]()
4.加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。![]()
5.加入500克高汤、藏红花、海盐。![]()
6.继续翻炒至感觉米有点粘度。![]()
7.将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。![]()
8.淋上一些橄榄油，摆上洗净的蛤蜊。![]()
9.摆上青口。![]()
10.在中间摆上虾。![]()
11.预热蒸烤箱，选择上下烤功能，200℃。![]()
12.将烤锅放进烤箱下层，200℃烤30分钟。![]()
13.烤好后取出，将柠檬切小块，摆在海鲜饭上即可。![]()
14.成品图![]()
15.藏红花：原产欧洲南部，有着强烈的独特香气和苦味，在地中海地区和法国、英国等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后，成为活血化瘀的珍贵药材。
