自制腊肉
2024-05-17 11:59:21 568
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制腊肉
- 1. 买来几块肉, 准备做风干腊肉 。再准备酱油、 米酒 、胡椒粉 、盐 、十三香,猪肉用白酒清洗一遍。
- 2.碗中倒入适量的盐, 加入胡椒粉和十三香 。
- 3.用筷子搅拌均匀 。
- 4.把搅拌好的香料盐均匀的涂抹在每一块肉上, 犄角旮旯都要抹到位 。
- 5.还有一块猪头肉,风干的猪头肉最香了 。
- 6.用保鲜膜盖住 ,腌制24小时。
- 7.24小时后,把腌出的水分倒去 。
- 8.放入酱油和米酒 。
- 9.盖上保鲜膜, 继续腌制24小时 。
- 10.经过24小时后,就可以拿出来吊杆风干了 。
- 11.成品。风干7~10天左右,就可以享用了。