马拉糕
2024-05-02 15:05:22 1028
一款经典的粤式茶楼面点，因其颜色金黄，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味而受到大家的喜爱，这也是猫从小很喜欢的一种小吃，以前妈妈每次都会做上一大份，一顿吃不完，下顿就算是吃凉的也非常美味，还有着那么点筋道弹牙的口感，连复蒸都省了，抓起一块就可以出门了，好吃还省心哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 马拉糕
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1.称量好食材。![]()
2.面粉入盆中，加入白砂糖拌匀。![]()
3.加入牛奶。![]()
4.鸡蛋2只。![]()
5..搅拌至糖完全融化，同时面糊顺滑无颗粒，面糊滴落时出现层叠的状态就可以了，这时把面糊静置2小时，使之松驰。![]()
6.2小时后，往面糊里加入融化的黄油拌匀。![]()
7.泡打粉加入少许清水搅匀后，加入面糊中，搅拌均匀。![]()
8.倒入模具中，这里要注意的是，最好是用不粘模具，如果没有，就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油，以免后期脱模粘底。![]()
9.锅中水开后，入锅蒸制30分钟，揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面，会影响口感的哦。
