琉璃茄子
2024-05-02 14:59:40 4256
茄子也会吃出不一样的感觉，琉璃茄子大人小孩都爱吃。有孩子的可以做一下，外焦里嫩，香甜可口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 琉璃茄子
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1.茄子洗干净去皮。![]()
2.切成厚一点的片。![]()
3.切成条。![]()
4.再切成小块。![]()
5.准备辅料。![]()
6.取一大碗，鸡蛋倒进去加一勺花生油。![]()
7.搅拌均匀。![]()
8.切好的茄子块放进去加适量玉米淀粉和面粉用手抓拌均匀。![]()
9.使每块茄子都粘上面粉。![]()
10.锅中倒油，筷子放进油里面四周有小泡时将茄子放进去。![]()
11.炸至茄子块全身金黄捞出控油。![]()
12.锅中留少许油，白糖倒进去。![]()
13.小火用勺子不停的搅动。![]()
14.白糖熬成焦糖色。![]()
15.炸好的茄子块放进去晃动不粘锅，使每块茄子都粘上糖色。![]()
16.最后将熟芝麻放进去晃动不粘锅，使每块茄子都粘上白芝麻。![]()
17.关火装盘。![]()
18.成品图。
