多彩水果雪媚娘
2024-05-02 12:05:04 558
昨天是三八节，一年一度的女人节，必须要给自己做个漂亮的甜点老犒劳自己。首先想到的就是做一个雪媚娘。传统的雪媚娘是淡奶油水果馅的，今天就做这款最基本的馅。但毕竟是三八节，做一个白胖子太没有意义了，于是就对应水果，做成三色的皮，再用花朵和蝴蝶结做装饰，哈哈，似乎蝴蝶结是每个女人的少女情节哩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 多彩水果雪媚娘
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1.先把25g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温![]()
2.玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中![]()
3.搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒![]()
4.过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉,用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量![]()
5.盖上保鲜膜扎孔![]()
6.开水上笼蒸30分钟![]()
7.蒸好的面团里面全部凝固就是可以了。![]()
8.趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化![]()
9.用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉![]()
10.取三分之一加入红曲粉，注意只加1/8小勺，颜色就是粉粉的，如果多了，颜色太红![]()
11.揉均匀，成为粉色面团![]()
12.再取三分之一面团加入1/4小勺的抹茶粉![]()
13.揉均匀成为绿色面团![]()
14.三种面团放入冰箱冷藏约1小时左右![]()
15.水果洗净备用。水果可以根据自己喜好，芒果的其实是我的最爱，但今天没有用，自己调整水果品种吧![]()
16.淡奶油加入15克糖![]()
17.搅打到6份发，即提起打蛋器呈这种三角状态![]()
18.面团分成30克的剂子，薄施手粉，把皮擀好备用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不会粘手![]()
19.把打发的淡奶油装入裱花袋更好操作![]()
20.取粉色的片，挤入淡奶油，放入红色的火龙果![]()
21.像包包子一样包严实，注意最上面捏的多余的面团要揪掉，否则底部会偏厚。![]()
22.白色包蓝莓，绿色包猕猴桃![]()
23.芒果的是我的最爱，喜欢芒果的也可以换成芒果![]()
24.包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳![]()
25.剩余的六个我装饰了蝴蝶结来美化自己的心情，怎么样看着是不是小胖子也很美丽呢！
