酱爆小鲍鱼
2024-05-02 12:03:37 542
酱爆小鲍鱼是一道特色菜肴属于鲁菜系,主要材料为小鲍鱼、豆瓣酱。其口味咸鲜,做法简单,营养丰富广受人们的喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱爆小鲍鱼
- 1.新鲜的小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备好。
- 2.香菜一颗择去根和老叶子清洗干净后切成香菜段。喜欢吃辣的朋友可以放两个干红辣椒。
- 3.热锅加入适量的花生油放入葱花、姜片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣酱炒香。
- 4.放入清洗干净的小鲍鱼转中大火,烹入适量的料酒翻炒均匀。
- 5.炒至食材六成熟时加入少许白胡椒粉和白糖继续翻炒至熟透。切记糖不要放的太多。
- 6.关火后加入香菜段搅拌均匀,根据自己的喜好点几滴香油调味儿。