掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】
2024-05-01 15:06:39 376
肉松面包卷是很普通的一款面包，
但却是很经典最受欢迎的一款咸口面包。
自己做好肉松，
再做好面包卷给孩子当早餐，
那是最完美的了。
做法虽然不复杂，
但是想要做到完美不开裂的面包卷，
方子很重要，
经验也是非常重要滴，
只要掌握关键五点保证做出不开裂的面包卷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】
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1.1、面包材料除黄油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，再放入黄油揉至扩展阶段进行第一次发酵。发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松驰15分钟。![]()
2.2、再擀成和烤盘差不多的长方形，放进烤盘二次发酵至两倍大。![]()
3.3、发酵好的面团上轻轻地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，将香葱切碎。![]()
4.4、撒上香葱碎和白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉后趁温热裁去四周。（烤的时候中间一定要加盖锡纸）![]()
5.5、翻面涂上沙拉酱，再铺上一层肉松。![]()
6.6、面包靠近卷起的一端多划几刀，一定不要切断，最好铺在油纸上容易卷起。（为了拍片，我没用油纸）![]()
7.7、卷好的面包卷用保鲜膜紧紧地包起来固定放1小时定型一下，再切去边缘再平均分成三段。![]()
8.8、在切好的面包卷的两端涂上沙拉酱，再沾满肉松即可。
