老鸭粉丝汤
2024-05-01 15:04:31 254
老鸭粉丝汤由上海著名小吃鸭血粉丝汤演变而来，
自诞生之日起，就深入食客之心，
你知道吗，吃烤鸭的剩鸭架稍一加工就可以做出完美的老鸭粉丝汤。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老鸭粉丝汤
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1.鸭架一只![]()
2.加入足量的清水，大火烧开，小火炖至汤浓白。水可以多加些，差不多要炖半小时以上才可以出浓白汤。![]()
3.粉丝要提前泡软。![]()
4.将买来的卤鸭杂切好（包括鸭心，鸭肫，鸭肠，鸭肚）![]()
5.取一碗，加入适量盐和味精，放入切好的鸭杂和香菜，![]()
6.煮好的老鸭汤趁热冲入碗中。![]()
7.将泡好的粉丝入锅中煮透。![]()
8.将煮好的粉丝盛出漏勺中漏下水后倒入调好的老鸭汤中即可食用。
