简单好吃的老北京糊塌子~
2024-07-20 18:02:18 338
虽然土生土长北京人
却分不太清京菜都有什么
能被我一口咬定为京式的
往往都是小吃
或是面食
糊塌子就是其中之一
软糯咸香
稍有点焦脆
再略微带点葱香
就是我对它的印象了
做了那么多男友家朝鲜特色美食
也来点咱自己家的味道吧~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简单好吃的老北京糊塌子~
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1.准备小西葫芦1个。![]()
2.洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。![]()
3.西葫芦用擦子擦成细丝。![]()
4.西葫芦擦完盛入盆中，待用。![]()
5.准备约半碗的白面。![]()
6.把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。![]()
7.打一个鸡蛋在盆中。![]()
8.搅拌均匀。![]()
9.准备约多半碗清水，边倒边搅拌，不要一下全都倒了。![]()
10.清水量的标准是，拌完后，用筷子挑起，能挂糊且糊糊比较容易滑落。![]()
11.稍微切点葱花，增加香味~![]()
12.葱花放入盆中，搅拌均匀。![]()
13.盆中放入适量食盐，搅拌均匀。尝一下，略微有点咸淡即可，不要太多。![]()
14.锅中烧热，倒入一点食用油，轻轻晃动，使之薄薄的平铺锅底，油不要多。![]()
15.崴一勺面糊放入锅中。![]()
16.用铲子把面糊推平，越薄越好，不要太厚，盖盖儿，中小火烙。![]()
17.等一面金黄后，轻轻晃动锅子，饼很轻松的就晃动了，说明可以翻面了，烙至两面金黄即可出锅。![]()
18.成品~这些面糊可以烙6张小糊塌子哦！![]()
19.再配点咱新做的朝族大头菜泡菜~嘿嘿！根本吃不够啊~~^^
