芋头糕
2024-05-01 08:58:51 1803
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芋头糕
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1.香芋削皮。![]()
2.切成长丝。![]()
3.配料：腊肠、虾米、花生仁。![]()
4.粘米粉和玉米淀粉拌一起。![]()
5.加上清水调成酸奶状。![]()
6.起锅烧油，倒入腊肠丁炒至干香。![]()
7.放入虾米炒香。![]()
8.放入芋头丝炒软。![]()
9.加入盐、糖、十三香和鸡精。![]()
10.拌匀入味。![]()
11.转至小火，倒入粉浆。![]()
12.翻拌凝固后关火。![]()
13.撒入花生米拌匀。![]()
14.准备一个方形的不锈钢盆，底部垫上油纸放便脱模，或刷上油也一样。![]()
15.全部倒入盆内，压至平实。![]()
16.水开入锅蒸40分钟，如浅一点的盆可缩短时间。![]()
17.时间到。![]()
18.撒上熟芝麻，彻底放凉后才能脱模。![]()
19.脱模后切成小块，可直接吃，也可加热煎着吃。![]()
20.煎至表面微黄更香。![]()
21.成品。泡上一壶清茶配上芋头糕，平淡简单的日子最美。
