【春日美味】青团青饺
2024-04-29 13:29:56 584
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【春日美味】青团青饺
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1.鼠曲草清洗干净。![]()
2.沸水中焯水，捞出过凉。![]()
3.挤去水分。![]()
4.适量加水，在料理机中打成泥。![]()
5.肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，胡萝卜、榨菜、豆干、笋、咸肉、香菇切丁。![]()
6.锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色盛出。![]()
7.咸肉放入锅中煸炒出油。![]()
8.放入蔬菜丁炒熟。![]()
9.合入肉末和蒜苗，加盐、生抽调味炒匀，晾凉备用。![]()
10.打好的鼠曲草泥放小锅中加热。![]()
11.1:1的糯米粉和面粉混合，趁热放入烧沸的鼠曲草泥。![]()
12.和成面团，盖湿布饧发半个小时。![]()
13.分成小剂子。![]()
14.擀成中间厚四周薄的面片。![]()
15.放上馅料。![]()
16.包成柳叶饺。![]()
17.放了豆沙馅的，收好口，揉圆。![]()
18.放到模具中。![]()
19.压出花纹。![]()
20.放到笼屉里。![]()
21.水开上汽后蒸12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。![]()
22.热气散发一下再吃更好。![]()
23.春天的时令美味。
