蛋酥糍粑
2024-04-29 01:31:37 399
蛋酥糍粑是一道外酥香内软糯的甜点，在酒楼里是很流行的哟
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋酥糍粑
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1.把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时） 沥干上笼蒸熟。![]()
2.蒸好的糯米饭（不要太稀了）。![]()
3.用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。![]()
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧，放入冰箱冰冻（也可以自然冷却）。![]()
5.把冰好糯米的拿出切块（如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切）。![]()
6.把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。![]()
7.油烧5成热放入糍粑炸。![]()
8.炸至表面金黄。![]()
9.炸好的糍粑装盘。![]()
10.事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。![]()
11.把糖粉撒在糍粑上。![]()
12.拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。
