土豆炖排骨+花卷一锅出
2024-07-15 11:59:26 7990
吃过饭店做的炖鱼和帖饼，当时觉得很好吃，饼上有鱼汤，咬一口饼香和鲜汤的味道，总是让人停不下嘴来。今天在家给家人做土豆炖排骨和花卷，也是一锅出，真的是美味呀，连一向挑剔的妈妈也说好吃，而且也省事，不用另外蒸花卷了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 土豆炖排骨+花卷一锅出
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1.做花卷的原料：面粉、发酵粉和清水，发酵粉和清水混合。![]()
2.倒入面粉中，和成软一些的面团，放在温暖处醒发。![]()
3.做排骨的原料：排骨、土豆、葱、姜、蒜和酱汁排骨酱![]()
4.排骨洗净凉水入锅，倒入料酒去腥，焯去血水，捞出备用。![]()
5.土豆切块，葱、姜、蒜切小段。![]()
6.我用的是珐琅锅，珐琅锅小火加热后，放入排骨，煎至出油。![]()
7.下葱、姜、蒜，炒香。![]()
8.倒入开水，没过排骨即可，![]()
9.将排骨酱倒入锅中，中火烧开后，盖锅盖，小火焖煮40分钟。![]()
10.在炖排骨的时候，面团已经发酵完成了，将面团排气，擀成长方形，刷上油。![]()
11.从上往下卷起来，再切成段。![]()
12.从小面团的两侧慢慢抻长，再拧几圈，放在竹帘上醒几分钟。![]()
13.排骨已经炖烂，加入土豆块，这时可以品尝一下咸淡，再考虑是否加盐，我加了一点盐。![]()
14.再将卷子放在上面，盖在锅盖，依然用小火。![]()
15.20分钟后，打开锅盖，土豆炖排骨和花卷就可以上桌啦。![]()
16.沾上汤汁的花卷特别好吃，土豆是面的，排骨软烂，来，开吃。
