母亲节蛋糕
2024-04-29 07:31:33 314
我学会了简单的烘焙，妈妈却不能够尝上一口，心里很是遗憾。春节前夕，前一晚烤了一炉蜂蜜小蛋糕，第二天带着去祭奠母亲，真希望，味道可以让那个世界里的母亲满意。五月，再做一款母亲节蛋糕，母爱是圣洁无私的，所以选用纯色的奶油来装饰，送给亲爱的妈妈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 母亲节蛋糕
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1.准备食材![]()
2.鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内![]()
3.慢速将蛋清打出鱼眼泡![]()
4.挤入柠檬汁![]()
5.分三次加入白砂糖![]()
6.打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）![]()
7.蛋黄中加入牛奶![]()
8.筛入面粉![]()
9.翻拌成面糊![]()
10.取三分之一的蛋清糊放入，翻拌![]()
11.翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合![]()
12.翻拌均匀，加入色拉油![]()
13.将蛋糕糊倒入心形模具内![]()
14.放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°![]()
15.取出倒扣，凉后脱模![]()
16.把奶油打发![]()
17.将蛋糕坯用奶油抹面![]()
18.预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条![]()
19.用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可
