纯天然的栗子冰皮月饼
2024-05-14 03:05:07 1771
今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢
为什么说是纯天然呢
馅是自己熬的栗子馅
冰皮是加入了蒸的紫薯，无色素哦
栗子季了，去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊
我又是个超级的栗子控啊
所以这次就用栗子做馅了
从剥皮煮熟，到压碎到炒制好都是纯手工的
忙了大半会呢，累的
不过最后做好了自己先啃了个，满足了，哈哈
Details of ingredients
Technique
Steps to make 纯天然的栗子冰皮月饼
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1.栗子剥皮洗净![]()
2.锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）![]()
3.煮软烂的栗子取出压烂![]()
4.栗子泥倒入锅里![]()
5.倒入适量色拉油炒，水分炒干![]()
6.加入适量白糖![]()
7.翻炒均匀后就可以做馅了![]()
8.将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀![]()
9.将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中![]()
10.搅拌均匀，过筛下，静置半小时![]()
11.盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑![]()
12. 等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮![]()
13.将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子![]()
14.手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子![]()
15.包好收口![]()
16.放入模具![]()
17.压出月饼形状
