锅包肉
2024-04-30 15:05:23 1334
很爱的一道菜，尝试做了一下。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 锅包肉
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1.里脊肉切成1厘米左右厚的肉片。![]()
2.加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。![]()
3.面粉和调成糊状。![]()
4.锅内放油，油温七成热，将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型![]()
5.捞出备用。![]()
6.油温继续加热到8成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。![]()
7.稍微有点过火了，油一定要宽，更好操作。![]()
8.碗内放番茄酱，白糖，淀粉，生抽，醋，盐，加水搅拌均匀。![]()
9.就是这样。![]()
10.倒入热锅，做成芡汁。![]()
11.将肉片倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。
