立体爱心千层蛋糕
2024-05-17 12:02:32 225
让女生无法抗拒的爱心彩虹千层蛋糕!蛋糕切开的那一刻,我瞬间满足了!
情人节,用心表明心意是最直接了当的做法了,作为会做烘焙的我们,做爱心类的甜品更能表明我们的心意,于是让女神男神都无法抗拒的爱心彩虹千层蛋糕来了,蛋糕切开的那一刻感受着巨大的满足和幸福吧!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 立体爱心千层蛋糕
- 1.前期准备:画出你想要爱心的形状、每层的大小,并裁剪出相应纸片、标出层数;并用剪刀剪成小纸片。
- 2.准备好所有材料;
- 3.隔热水融化黄油;
- 4.盆中磕入鸡蛋搅散,加入糖搅打至融化;
- 5.加入三分之一牛奶,搅拌均匀;
- 6.筛入低筋面粉搅拌均匀;
- 7.加入剩余牛奶搅拌均匀;
- 8.过筛至少2次;
- 9.倒入融化好的黄油,充分搅拌均匀;
- 10.预热千层锅,舀一勺面糊倒入锅中;
- 11.稍定型后将多余的面糊倒出,煎至饼皮皮冒小泡;注意:将多余面糊倒出是饼皮薄的关键,所以一定要注意此地方面糊定型状态;
- 12.用刮刀刮饼皮边边,倒扣脱模,并湿纱布(保鲜膜)盖住
- 13.重复煎饼皮操作;然后依次将饼皮用慕斯圈压成大小一样的形状(对成品形状无要求可忽略)
- 14.盆中入淡奶油,加入砂糖,打发淡奶油至八分,有直立小尖角;
- 15.取出少量奶油,并进行调色;我是调了三个基础色,然后可以两两混合成其他色;
- 16.铺好一张饼皮,抹上淡奶油,再取一饼皮铺好,重复至第3张饼皮;对应层数的纸片放在饼皮中间,筛上一层薄薄的糖粉,取出纸片,在中间无糖粉纸片部分抹上调色奶油,其余部分抹上白色奶油,重复上述操作;最后将表面也抹上奶油,进行装饰。